Grille des salaires Restauration rapide 2026
Date d’effet du barème : 1 juin 2025 · Extension publiée le 7 août 2025.
Le premier minimum de la grille est de 11,88 € brut par heure, soit 1 801,84 € par mois pour 151,67 heures. Il correspond à Niveau I · Échelon A. 3 lignes sont sous le SMIC actuel : pour un salarié adulte hors Mayotte, appliquez le SMIC de 1 867,02 € par mois à 35 heures.
Quel minimum appliquer sur le bulletin ?
L’avenant fixe une entrée en vigueur au 1er juin 2025 pour les entreprises adhérentes aux syndicats patronaux signataires. Son extension a été publiée le 7 août 2025. Pour le niveau V, le mensuel affiché est une répartition du montant annuel sur 12 mois, à rapprocher du total réellement versé.
Comprendre la convention Restauration rapide (IDCC 1501). Le tableau ci-dessous conserve le montant conventionnel, puis indique le salaire brut utilisé pour les estimations lorsque le SMIC le rattrape.
La grille complète, avec le net et le coût employeur
Sur mobile, faites défiler le tableau horizontalement pour lire toutes les colonnes.
| Niveau, position ou coefficient | Montant source brut | Minimum mensuel brut (€) | Comparaison au SMIC | Net estimé (€ / mois) | Coût employeur estimé (€ / mois) | Statut de simulation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Niveau I · Échelon A | 11,88 € / h | 1 801,84 € | SMIC à appliquerBrut retenu : 1 867,02 € | 1 455,99 € | 1 987,76 € | Non-cadre |
| Niveau I · Échelon B | 11,90 € / h | 1 804,87 € | SMIC à appliquerBrut retenu : 1 867,02 € | 1 455,99 € | 1 987,76 € | Non-cadre |
| Niveau II · Échelon A | 12,22 € / h | 1 853,41 € | SMIC à appliquerBrut retenu : 1 867,02 € | 1 455,99 € | 1 987,76 € | Non-cadre |
| Niveau II · Échelon B | 12,45 € / h | 1 888,29 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 1 472,83 € | 2 030,01 € | Non-cadre |
| Niveau III · Échelon A | 12,82 € / h | 1 944,41 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 1 517,25 € | 2 140,69 € | Non-cadre |
| Niveau III · Échelon B | 12,93 € / h | 1 961,09 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 1 530,45 € | 2 173,20 € | Non-cadre |
| Niveau III · Échelon C | 13,98 € / h | 2 120,35 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 1 656,52 € | 2 477,19 € | Non-cadre |
| Niveau IV · Échelon A | 15,01 € / h | 2 276,57 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 1 780,19 € | 2 765,22 € | Non-cadre |
| Niveau IV · Échelon B | 15,43 € / h | 2 340,27 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 1 830,61 € | 2 879,95 € | Non-cadre |
| Niveau IV · Échelon C | 16,05 € / h | 2 434,30 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 1 905,05 € | 3 047,44 € | Non-cadre |
| Niveau IV · Échelon D | 17,34 € / h | 2 629,96 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 2 059,93 € | 3 387,56 € | Non-cadre |
| Niveau V · Échelon A | 44 645,78 € / an | 3 720,48 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 2 916,88 € | 5 207,54 € | Cadre |
| Niveau V · Échelon B | 46 032,71 € / an | 3 836,06 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 3 008,17 € | 5 387,11 € | Cadre |
| Niveau V · Échelon C | 72 408,11 € / an | 6 034,01 € | Minimum supérieur ou égal au SMIC | 4 762,99 € | 8 715,45 € | Cadre |
Télécharger cette grille en CSV. Le fichier contient les montants sources, les conversions, les estimations et leurs dates.
Comment sont estimés le net et le coût ?
Pour un salarié adulte hors Mayotte, chaque calcul utilise le plus élevé du minimum mensuel affiché et du SMIC mensuel de 1 867,02 €. La réduction générale dégressive unique de 2026 est déduite du coût. Un montant annuel est réparti sur 12 mois ; un taux horaire est multiplié par 151,67 heures.
Hypothèses : CDI, 35 heures, entreprise de 4 salariés hors Alsace-Moselle et hors Mayotte, taux AT/MP de 2,08 %, mutuelle de 40 € par mois partagée à 50 %, versement mobilité nul. Le statut de simulation figure sur chaque ligne. Estimations en droit commun, hors primes et cotisations propres à la branche ; adaptez-les à votre dossier.
Recalculer avec votre effectif, votre contrat et vos taux. Les garanties annuelles restent à vérifier sur le total réellement versé, même lorsque leur équivalent mensuel apparaît au-dessus du SMIC.
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Sources : Avenant n° 72 du 5 juin 2025 relatif aux minima conventionnels · Tableau 1 · DILA / SocialGouv, relevé du 9 octobre 2026 · SMIC au 1 juin 2026 · Urssaf, barèmes du 8 octobre 2026.
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